OKHSN

1-1-bildestripe.jpg


 

http://ok.opplaringsboka.no/user/login

 

Kontakt

Opplæringskontoret Mat Service Reiseliv Buskerud

Postboks 173
Bragernes
3001 Drammen

Besøksadresse:
Kreftingsgate 37
2. etasje til høyre (sammen med NHO Reiseliv)

Tlf.: 32 89 76 70
Faks: 32 24 67 99
E-mail: ok@ok-smart.no

 

Kompetent 1- Drammen

Kompetentkurset er et utdanningstilbud for ledere og mellomledere i hotell-, restaurant og reiselivsnæringen (også potensielle ledere og mellomledere) utviklet av NHO Reiseliv i samarbeid med Norsk Hotellhøyskole, Universitetet i Stavanger.
Hvert kurs gir 10 studiepoeng i universitets- og høyskolesystemet for de som velger å ta eksamen og har studiekompetanse. For å ta Kompetent 1 kreves det ingen forkunnskaper, kun bransjeerfaring. For Kompetent 2 kreves Kompetent 1 eller tilsvarende relevant utdanning (for eksempel mesterbrev). Kompetent 1 har siden våren 2004 vært gjennomført flere steder i landet, med gode tilbakemeldinger. Totalt har ca. 350 personer gjennomført Kompetent 1. Grunnkurset Kompetent er delt inn i 5 moduler:  

Modul 1 Jeg en leder: Denne modulen gir en bevisstgjøring på det å være leder og tar bl.a. opp lederrollen versus vennskapsrollen og kollegarollen. Videre gjennomgås bl.a. ulike kommunikasjonsmodeller, hva karakteriserer et godt arbeidsmiljø og motivering og utvikling av medarbeidere. Kursleder: Trond Bastiansen

Modul 2 Vi ligger under budsjett:  Denne modulen handler om økonomi, og skal gi deltakerne forståelse for hva som fører til lønnsomhet og hvordan lønnsomhet økes. Det gis praktisk innføring i regnskapsforståelse og bruk av kalkyler. Det tas bl.a. opp viktigheten av en del sentrale poster og kostnader. Konsekvenser og påvirkningsmuligheter står sentralt. Vi kommer også inn på kjøkkenprosent, vaktlister, svinn og varelagerkontroll med mer. Kursleder: Stein Sørensen

Modul 3 Fra ansettelse til oppsigelse: Denne modulen inkluderer mer økonomi (en dag): Mer om kalkyler, analyse av regnskapsrapporter og litt budsjettering med mer. Den andre dagen i denne modulen gis det innføring i praktisk bruk av lovverk og regler i arbeidslivet: Hovedregler for ansettelse, arbeidskontrakter, kjenne til hvordan oppsigelser/permitteringer gjennomføres riktig, personalkonflikter, røykelov, serveringslov, alkohollov etc. Kursleder: Stein Sørensen dag 1/NHO Reiseliv dag 2 www.nhoreiseliv.no/kompetent 

Modul 4 Trygg Drift: Denne modulen skal øke forståelsen for kvalitetssikring, kontroll og HMS. Den skal gi praktiske verktøy for å skape en seriøs og trygg bedrift med fokus på bedre organisering og systemtenkning. Kursleder fra NHO Reiseliv.

Modul 5 Fullt Hus:

Modulen er knyttet opp mot vertskapsrollen og gir enkle verktøy for salg og markedsføring, aktivitetsplaner, kundebehandling og klagebehandling. Her gjennomgås bl.a. viktigheten av å tilby et gjenkjennelig og forventet produkt, servicebegreper og serviceledelse, verdien av mersalg, kundesyn og kundebehandling etc.           Kursleder: Jan Sverre Stray

Hjemmeoppgaver : 

Det legges opp til hjemmeoppgaver mellom samlingene(modulene). For dem som ønsker å ta eksamen er hjemmeoppgavene obligatoriske.

Eksamen : 

 Eksamen er frivillig. Eksamen er innlevering av en prosjektoppgave. 

Ønsker du å motta vårt nyhetsbrev?
Registrer din e-post adresse her: