
| Service og samferdsel: |
| » Reiselivsfag |
| » Resepsjonsfag |
| » Service og samferdsel |
Restaurant og matfag:
| Bakerfag |
| Konditorfag |
| Kokkfag |
| Servitørfag |
| Næringsmiddelproduksjon |
| Kjøttskjærerfag |
| Butikkslakterfag |
| Slakterfag |
| Pølsemakerfag |
| » Videreutdannelse |
Opplæringskontoret Mat Service Reiseliv Buskerud
Postboks 173
Bragernes
3001 Drammen
Besøksadresse:
Kreftingsgate 37
2. etasje til høyre (sammen med NHO Reiseliv)
Tlf.: 32 89 76 70
Faks: 32 24 67 99
E-mail: ok@ok-smart.no
30. august 2010 setter vi i gang Kompetent 2 i Buskerud. Kurset er fordelt på 5 moduler á 2 dager, med hovedtema analyse og planlegging.
Modul1: Hvor er vi nå? Denne modulen har hovedfokus på å kartlegge nåværende "helsetilstand" i videste forstand. Modulen skal gi den nødvendige plattform/utgangspunkt for kartlegging og strategi for framtiden. Økonomiske analyser, nøkkeltallsanalyser, produkt/markedsanalyser osv. vil stå sentralt. Det vil også bli en kort innføring i Balanced Scorecard som et supplement/ alternativ til tradisjonell budsjettering.
Modul 2: Markedet bestemmer! Å sette ord på sine tanker og ideer nødvendig om vi skal klare å markedsføre og tjene penger på våre varer og tjenester. Strategisk tenking blir et nøkkelord.
Modul 3: Fra idé til virkelighet. Modulen ser på hvordan samarbeid på tvers av profesjoner er nødvendig for å realisere sine drømmer og for å sikre et gjennomtenkt og lønnsomt prosjekt.
Modul 4: Nødvendig med system og modeller? første dag tar for seg servicesystemer, layout og organisering av serviceleveransen,vurdering av ulike media og konsekvenser av ulike servicekonsept. Dag 2 tar for seg økonomiske sammenhenger, påvirkningsmuligheter og konsekvensvurderinger, blant annet ved hjelp av en utvidet, bransjetilpasset DuPont-modell. Vi vil også se litt på enkle excel-baserte budsjettopplegg.
Modul 5: Hva forteller krystallkulen? Modulen avsluttes med et integrert budsjetteringscase basert på ferdigutviklede ( eller egenproduserte) excel-modeller. Det blir lagt stor vekt på likviditetsplanlegging.
Hjemmeoppgaver: Det gis 3 hjemmeoppgaver mellom samlingene og hver innlevering teller 20% av sluttkarakteren. For de som ønsker å ta eksamen er det en individuell skriftlig hjemmeeksamen. Denne eksamen teller 40% av sluttkarakteren.
Ta kontakt for mer informasjon og påmelding ok@ok-smart.no
| Registrer din e-post adresse her: |